내 마늘이 퍼지는 이유는 무엇입니까?

마늘이 흐릿하게 자라는 것은 요리 계획에 좋은 징조가 아닙니다. 마늘을 사용해도 괜찮은지 여부를 포함하여 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

마늘은 가장 보편적으로 사랑받는 재료 중 하나입니다. 대부분의 가정 요리사는 항상 주방에 최소한 한 개의 마늘 머리를 가지고 있으며 마늘은 다양한 요리에 사용되므로 보관할 가치가 있습니다. 마늘의 유통기한은 최대 6개월(올바르게 보관된 경우)이므로 식료품 저장실에 마늘을 보관한 기간이 정확히 얼마나 되었는지 잊어버리기 쉽습니다.

Aninka Bongers-서덜랜드 / 게티 이미지 | 디자인: 더 나은 주택 및 정원

그렇다면 마늘을 꺼냈는데 흐릿한 것을 발견하면 어떻게 해야 할까요? 그래도 먹어도 안전한가요? 흐릿해진 마늘은 어떻게 해야 할까요? 여기에 당신이 알아야 할 모든 것이 있습니다.

불행하게도 마늘에 보이는 흐릿한 성장은 마늘이 상했다는 신호입니다. 너무 오랫동안 사용하지 않고 방치된 마늘은 흰색 또는 어두운 색의 곰팡이가 퍼지기 시작할 수 있으므로 폐기해야 합니다. 곰팡이가 자랄 징후를 보이는 마늘은 먹지 마십시오.

마늘이 상했다는 다른 징후로는 부드러운 정향이나 속이 비어 있고 바삭바삭한 정향이 있습니다. 마늘을 올바르게 보관하고 시기적절하게 사용하는 것이 마늘이 상하고 곰팡이가 자라는 것을 방지하는 가장 큰 두 가지 방법입니다.

껍질을 벗기지 않은 마늘은 올바르게 보관하면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 정향의 껍질을 벗긴 후에는 1~2주 이내에 사용해야 합니다. (이것은 미리 껍질을 벗긴 마늘을 구입하는 경우에도 마찬가지입니다. 마늘을 빨리 사용하십시오!) 다진 마늘은 일반적으로 상업적으로 포장되지 않는 한 하루 이상 지속되지 않습니다. 다진 마늘과 다진 마늘.

마티 볼드윈

마늘을 최대한 오래 신선하게 유지하려면 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 구근 형태의 마늘은 식료품 저장실처럼 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 마늘 구근은 신선한 상태를 유지하기 위해 충분한 공기 순환이 필요하며 정향을 분리하고 껍질을 벗기지 않는 한 밀폐 용기에 보관해서는 안 됩니다. 통마늘 구근을 망사 가방, 바구니, 상자에 넣어 식료품 저장실이나 어두운 찬장에 보관하세요.

이미 껍질을 벗긴 정향이 있다면 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관해야 합니다. 비닐랩으로 싸거나 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하세요. 집에서 이미 다진 마늘은 올리브 오일을 묻혀 냉장고에 보관해야 하며 보통 2~3일 정도만 지속됩니다.